Я не едала. Пишут, что обладает вкусным малокостным мясом. Почти полностью лишена «морского» запаха и вкуса. Пригодна для любого вида термической обработки. Очень вкусными и наваристыми получаются супы. Блюда из рыбы-капитана считаются деликатесом и подаются в лучших ресторанах мира. Особенной популярностью пользуется рыба в средиземноморской кухне. Корейцы предпочитают «хе» – блюдо, приготовленное из сырой рыбы, нарезанной мелкими кусочками и приправленной красным перцем, горчицей и имбирем.