Casse-tête en ligne «Chocolate temptation»

http://rainbowinmykitchen.com/chocolate-tarts/
Crust
200 g almonds roasted
20 g shredded coconut
100 g dates previously soaked for minimum 1 hour
2-3 tablespoons cacao powder
3 tablespoons coconut oil
1-2 tablespoons agave

Chocolate filling
200 g coconut cream the thickened coconut cream from a can of full-fat coconut milk
100 g dark chocolate
3 tablespoons coconut oil
2 tablespoons cacao powder
3-4 tablespoons agave

Place almonds in a food processor and process until they are finely ground. Drain dates and squeeze out any excess water. Add them to the food processor with shredded coconut, coconut oil, cacao powder, and agave. Process until mixture sticks together. Adjust sweetness.

Spread the mixture into three tart pans (11 cm diameter) and press down firmly to form the base. Place the tarts in the freezer for about half an hour to allow them to set.

For the chocolate filling, melt coconut oil and chocolate over low heat in a medium pot. Let it cool down.
Put coconut cream, melted chocolate, agave, and cacao powder in the blender and blend until smooth and creamy.
When the tarts have set, carefully remove them from the pan and fill them with the chocolate filling.
Decorate with blueberries, blackberries, raspberries, cacao nibs and edible flowers…

Корзинка
200 г. жареного миндаля
20 г. кокосовой стружки
100 г. фиников (предварительно замочить минимум на 1 час)
2-3 столовых ложки какао-порошка
3 столовые ложки кокосового масла
1-2 столовых ложки агавы (сироп используется как более сладкий заменитель сахара)

Шоколадный крем
200 г кокосового крема (сгущённый кокосовый крем из необезжиренного кокосового молока, что продаётся в банках)
100 г тёмного шоколада
3 столовые ложки кокосового масла
2 столовые ложки какао-порошка
3-4 столовых ложки агавы

Смолоть миндаль в кухонном комбайне (орехи лучше молоть импульсами по 10-15 сек, тогда они не перегреваются и не сминаются в кашу, а перемалываются в крупу). Слить воду с фиников, отжать их. Смешать с кокосовой стружкой, кокосовым маслом, какао и агавой. Добавить молотый миндаль и вымесить "тесто". Отрегулировать сладость.

Разделить смесь на три формочки (диаметр - 11 см) и выложить, плотно прижимая, формируя основу. Поставить в морозилку примерно на полчаса, чтобы "тесто" схватилось.

Шоколад поломать на кусочки, растопить с кокосовым маслом на слабом огне (не перегрейте шоколад! можно растопить смесь в СВЧ импульсами секунд по 15). Дать остыть.
Смешать кокосовый крем, растопленную шоколадную массу, агаву и какао, смешать блендером до гладкого, кремового состояния.
Как только корзинки достаточно застынут, аккуратно вынуть их из формочек и наполнить начинкой.
Украсить по настроению.